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3 minutos Quem me acompanha no Facebook já conhece minhas famosas Mini Tortas de pronta entrega. A questão é que eu faturo, ou melhor, tenho um R$2,160,00 por mês só com essas mini tortas de pronta entrega, isso porque não estou contando os outros faturamentos como as encomendas e Mini Tortas, vendo no minimo 4 diariamente. Você ai depois de ler isso, ainda tem dúvida que confeitaria dá dinheiro e pode mudar sua vida? Então fique comigo até o final desse post que eu Continue lendo→

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3 minutos Os Naked cake vieram para ficar e ocupam um lugar muito especial na vida da confeiteira. Apesar de ser um bolo “simples” ele pode ser tão charmoso e lindo como nenhum outro modelo de bolo. Uma vez que essa “tendência” parece que veio para ficar, eu trouxe algumas das minhas melhores dicas e truques de como fazer Naked cake. Planejamento do Naked Cake Um bolo “pelado” também merece o seu tempo e seu respeito. Então como todo outro modelo de bolo reserve Continue lendo→

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2 minutos Hoje fiz uma lista com os 5 recheios mais usados e aprovados pelas minhas amigas confeiteiras. Só sucesso de vendas. Guarde bem esses recheios que são os mais pedidos e você não vai se arrepender de aprender a fazer. 1 – Recheio de Leite Ninho: Ingredientes: 3 gemas (passadas na peneira) 1 colher (de sopa) de margarina ou manteiga 2 lata leite condensado 1 xícara de leite ninho Modo de preparo: Junte todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, Continue lendo→

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6 minutos Se você quer oferecer um produto de qualidade para o seu cliente então você precisa aprender a trabalhar com chocolate nobre. Você pode fazer ovos de Páscoa com chocolate fracionado, inclusive existem ótimas marcas no mercado, mas o sabor do chocolate nobre não tem comparação. Por isso hoje eu vou te ensinar duas formas de temperar o chocolate, ou dar o choque térmico, como você preferir chamar, e te dar dicas para trabalhar nessa páscoa com o chocolate. Mas afinal o que Continue lendo→

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3 minutos Se engana quem pensa que qualquer massa de bolo pode ser usada para fazer Cupcakes. O pão de ló por exemplo não se usa para cupcakes, fica muito seco e sem gosto. Na verdade fazer cupcakes é uma arte, desde a massa, recheio, cobertura e decoração. Por ser um doce individual e tão mimoso pensamos em todos os detalhes para tornar cada cupcake especial. Como fazer cupcakes – Massas No geral massas amanteigadas caem muito bem na hora de fazer seu cupcake. Continue lendo→

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3 minutos Hoje vou te dar dicas para fazer bolos no pote e lucrar bastante. Bolo no pote é um doce fácil de fazer, que não exige muitas técnicas elaboradas, com uma boa validade e ideal para quem quer começar a dar os primeiros passos na confeitaria. Dicas sobre os Potinhos: Você vai achar diversos tamanhos e tipos de potes que pode usar para fazer seus bolo no pote. No início eu aconselho a começar com um tamanho padrão e de fácil venda como Continue lendo→

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2 minutos Bolo de Chocolate Você sabia que o bolo de chocolate é o preferido de 8 entre 10 pessoas? E se você trabalha com confeitaria é essencial ter em mãos aquela receita coringa de bolo de chocolate que vai deixar seus clientes com gostinho de quero mais. Anota aí pois eu vou te dar a MELHOR receita de bolo de chocolate da sua vida. Bolo de Chocolate – Receita Ingredientes: • Meia xícara (chá) de chocolate em pó • 2 xícara (chá) de Continue lendo→